FRANQUICIA LAVIÑATERÍAYÁÑEZ
LAVIÑATERÍAYÁÑEZ
• Una manera de vivir el vino: La Familia Yáñez
Nuestra Casa 3
¿Cómo nos dirigimos a nuestros clientes?
Nuestro Presidente es así. 4
• La Carta para usted de Ciriaco Yáñez.
¿Cuáles son nuestros cimientos para triunfar? 5
• La Cultura Yáñez.
¿Qué son los vinos HACEVINOS? Base y diferencia de
nuestro negocio. 6
La Selección – El Catálogo. 7
LAVIÑATERÍAYÁÑEZ: LA FRANQUICIA
¿Qué le ofrecemos a nuestro franquiciado? 8
Nuestras tiendas. 10
¿Cómo somos?
CARACTERÍSTICAS DE LAVIÑATERÍAYÁÑEZ 11
• Servicios que encontramos en nuestras tiendas
LAVIÑATERÍAYÁÑEZ.
LAVIÑATERÍAYÁÑEZ Identidad 12
• DISEÑO DE LAS TIENDAS
Locales en los que montar las franquicias 13
• DESCRIPCIÓN Y EMPLAZAMIENTO
Expansión 14
¿Quiere que hablemos? Pasos iniciales. 14
• Podemos trabajar juntos, ¡estupendo!, entonces:
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LAVIÑATERÍA YÁÑEZ
LAVIÑATERÍAYÁÑEZ es una empresa familiar, 100% española,
aragonesa por más señas, dirigida por la tercera generación de la familia
Yáñez. Un equipo joven,
entusiasta y comprometido
con el crecimiento de la
empresa y también el
crecimiento de todo su
personal. Aplicando el
Metamodelo de Análisis
Transformacional, MAT,
creado por doña Preciada Azancot, en nuestras relaciones, con nuestros
proveedores, con nuestros clientes y como filosofía de comportamiento de
toda la empresa.
Desde 1953 atendemos, investigamos y disfrutamos en, y, desde
nuestra sede en Madre Sacramento 16, de Zaragoza. Miles de iniciativas
jalonan estos lustros dedicados a comerciar y descubrir nuevos vinos.
Una personal manera de vivir el vino: La familia Yáñez
Desde el siglo XIX nuestra familia se ha relacionado con el vino desde el cultivo a la
comercialización. Nuestros abuelos fueron trabajadores en la entonces finca agrícola de
Vegasicilia y desde entonces el vino discurre por nuestras venas y… por nuestros gaznates.
La pasión de ver la expresión de un terruño, como se plasma la ilusión de un viticultor
que ama su tierra, que la conoce y la cuida, como al fin se descorcha una botella se
escancia, se aprecia, nunca se juzga, se disfruta, se comenta y se ama ese esfuerzo.
Desde 1953 estamos abiertos en Madre Sacramento, donde en 1984 Alonso y Ciriaco
nos hacemos cargo de la empresa y empezamos a formarnos. En estos años, cinco lustros,
nos hemos divertido, viajado, catado y disfrutado del vino, con el
vino y para el vino. Y, todavía más importante, lo hemos
compartido con todos los que se han acercado a nuestros
establecimientos.
Gracias por apreciar este esfuerzo, por querer hablar de vino
con nosotros y por permitirnos contarles, compartir nuestras
historias y escuchar las suyas siempre con el vino por testigo.
Ahora le esperamos en nuestras tiendas a través de estas
páginas para conocer y compartir sus inquietudes y también las
nuestras. Nuestros sumilleres, nuestros compañeros en cada
tienda quieren hablar de vino.
nuestra cuarta generación en la vendimia 2007
Ven, y hablemos de vino!!La familia Yáñez, desde 1953
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Nuestra casa
La primera tienda fue abierta en 1953, en la céntrica calle de madre
sacramento 16 de Zaragoza, una
zona en expansión en aquel
momento. Además hoy
contamos con una tienda propia
en las proximidades de la zona
Expozaragoza y nuestra primera
franquicia en las inmediaciones
del centro urbano de nuestra
ciudad. Además de ello hemos
investigado diferentes emplazamientos y modelos de tiendas hasta
redondear lo que hoy conocemos como LASVIÑATERÍASYÁÑEZ.
Ahora, después de experienciado el modelo, por el efecto de la
tradición y de la innovación, apostamos por la expansión en toda España del
estilo y del concepto LAVIÑATERÍAYÁÑEZ.
El objetivo de LAVIÑATERÍAYÁÑEZ ha
sido, crecer, de una forma muy
segura, como una cadena de tiendas
especializadas en la venta de vinos en
España. Tenemos una visión propia
de la cultura del vino en España, una
visión iconoclasta experienciada en
miles de actividades desarrolladas en
los últimos veinte años, una visión basada en el trato cotidiano con el
publico final, con las empresas relacionadas, con colectivos. Queremos
contar y disfrutar del descubrimiento de nuevos vinos, de nuevas ideas, de
nuevas propuestas.
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¿Cómo nos dirigimos a nuestros clientes?
Nuestro presidente es así:
la carta para usted de Ciriaco Yáñez
Querida amiga, querido amigo,
Me gusta verle por nuestras tiendas, me gusta visitarle en su empresa, en su
restaurante, en su asociación, en su casa, me encanta que me reciba y se interese por lo que
le quiero contar.
Lo que le quiero contar es muy sencillo, y seguro que usted ya lo conoce. Nuestra familia
investiga, elabora y comercia con el vino desde hace generaciones. Nuestro abuelo fue un
amante viticultor y nosotros hemos visto a nuestro padre probar y catar los mejores vinos del
mundo. Cuando nos llegó el turno empleamos mucho tiempo en viajar y conocer zonas,
terruños y sobre todo personas; personas como usted, interesadas y amantes de esta
cultura, de esta sangre de la tierra que nos emociona y que nos cuenta una historia diferente
en cada botella que abrimos; y qué bonitos! son esos mensajes en una botella.
En nuestras tiendas empleamos una frase que se hizo popular en un programa de
televisión que hacia cuando era joven; ¡ven y hablemos de vino! Eso es lo que más nos
gusta, hablar de vino, de nuestras experiencias y de las que usted nos cuenta, de viajes, de
los suyos y de los nuestros. De nuestros últimos descubrimientos y de los suyos de usted.
Por eso quiero animarle a participar en nuestro blog. Envíe sus artículos y ayúdenos a crear
una comunidad que aporte una nueva visión sobre el mundo del vino y sus posibilidades.
Comentarios, viajes, catas, opiniones, novedades, todo tiene cabida en este espacio, en el
blog, siempre desde el respeto por supuesto.
En nuestras tiendas, en nuestro catálogo-distribuidor, y en nuestras paginas web,
encontrará casi cuatro mil quinientos productos escogidos y cada semana llegan nuevos
descubrimientos que podrá conocer; cualquier duda o pregunta que le suscite cualquier
producto o actividad, aquí estamos para ayudarle a resolverla, envíenos su cuestión en un
correo a ciriaco@vinateriayanez.com y yo mismo le contestaré o venga a cualquiera de
nuestras tiendas y mis compañer@s le atenderán con todo el cariño del mundo, del mundo
del vino.
En estas páginas encontrará nuestra cultura, la cultura de esta empresa: Yánez. La
escribimos y se la hacemos llegar porque es nuestro contrato con usted y con la sociedad,
nuestro compromiso y nuestra ilusión. Si usted percibe que fallamos en algo hágamelo saber,
nos ayudará a todos y mientras tanto disfrútela porque es un proyecto colectivo y plasma las
ilusiones y esperanzas de todo nuestro equipo.
En estas paginas encontrará nuestros descubrimientos de productos de todo el mundo,
vinos y destilados de los cuatro confines, como dirían los antiguos asirios, de los cuatro
rincones del mundo y también los vinos que soñamos nosotros mismos y que les
presentamos como nuestros vinos en tres líneas de trabajo llenas de ilusión y esperanza.
taller de vino, vinos winemaker, y hacevinos.
Son tres proyectos muy diferentes pero con el mismo corazón: hacer y disfrutar
haciendo, diseñando, creando vinos en diferentes zonas. Disfrutar de la creación de la
libertad sin estar atados a un lugar, sin estar constreñidos por modas ni reglamentos;
encorsetados por normas que no compartimos, normas que frenan la creatividad. Queremos
crear, queremos disfrutar y hacer disfrutar.
Encontrará en estas paginas y en nuestras webs, diferentes conceptos: servicios a
restaurantes, a colectivos, clubs de vinos, el canalvino, catas, obsequios, productos nuevos,
todo ello es importante, pero lo realmente vital para nosotros, es que queremos servirle,
queremos que se sienta a gusto en nuestras casas, que se sienta bien tratado y que sea feliz
con nosotros.
Venga y hablemos de vino.
Ciriaco Yáñez Pte. Compañía Las Viñaterías Yáñez.
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¿Cuáles son nuestros cimientos para triunfar?
Nuestro compromiso ético la expresión de nuestra filosofía la
colaboración con empresas y franquiciados que firman y suscriben nuestra
Cultura. ¿y cuál es nuestra Cultura?
LA CULTURA YÁÑEZ
Seguridad
Somos una empresa fiable, respetuosa.
Nos conocemos profundamente y desde 1953 estamos ligados, aprendiendo día a día, al
sector del vino desde nuestra sede en madre sacramento 16, de Zaragoza. Este
conocimiento es la base de nuestra sabiduría.
Seleccionamos a las personas que trabajan con nosotros sobre valores claros y éticos,
con recta conciencia y sentido del honor.
Transmitimos constancia, solidez y discreción.
Amamos y cultivamos la armonía.
Desarrollo
Nuestra empresa es descubridora de nuevos talentos, e investigamos para la creación de
nuestros nuevos vinos, y formulas de comercialización.
Nos gusta servir.
Tenemos un buen servicio de asesoramiento y postventa.
Toda la empresa está comprometida en un programa de crecimiento personal en todas
las áreas; con sentimiento de equipo y claridad.
Tenemos un buen sistema de comunicación con nuestro equipo, con nuestros clientes y
con nuestros proveedores.
Aprendemos y mejoramos añada a añada.
Justicia
Somos claros en nuestras relaciones, con nuestros clientes, nuestro equipo, con nuestros
proveedores, y cumplimos, siempre, lo pactado.
Somos ágiles, flexibles y vitalistas.
Amamos el cambio y somos iconoclastas.
Detectamos mentiras y las erradicamos e intentamos afincar valores que amamos y lo
mostramos.
Estatus
Somos originales e innovadores.
Creamos un nuevo concepto de empresa vitícola.
Amamos la calidad y la dignidad.
Penalizamos la envidia, el culto a la personalidad, el narcisismo, y al trepador.
Respetamos y amamos las creaciones ajenas.
Pertenencia
Somos un equipo en crecimiento, solidario que aprecia y se aprecia.
Las personas son lo fundamental para nosotros:
Compañeros, clientes, proveedores, socios.
Tenemos vocación de servicio, entrega, calidez y compañerismo.
Plenitud
Tenemos una planificación estratégica que se adelanta a los cambios del entorno.
Tenemos tesón que no abdica ante las adversidades ni ante las pruebas.
Optimismo y fe en el ser humano.
Valoración de lo universal y lo auténticamente sagrado.
Sentido del humor y vocación de que todos seamos felices.
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Nuestra empresa propone la proximidad como elemento de
vinculación con el medio, con el público; el intercambio de información
continuo con nuestros clientes, el trato próximo, cercano, queremos que
nuestros compañeros encargados de cada tienda, hacedores de su propio
destino sean, seamos, “sus tenderos de confianza”.
Nuestro comité de cata compuesto por todas las personas que
formamos la empresa, clientes particulares, miembros de nuestro club de
vinos, selecciona los vinos que pueblan nuestros anaqueles, en los que
tienen lugar preeminente los vinos creados por HACEVINOS, nuestros vinos
especiales. En este momento más de cien referencias de diferentes
denominaciones españolas.
¿Qué son los vinos HACEVINOS?
Base y diferencia de nuestro negocio
Nuestra familia ha estado en contacto con el vino desde siempre, nuestros abuelos
paternos y maternos trabajaron las tierras de la mejor bodega de la Ribera del Duero; y de
nuestro padre aprendimos a reconocer el potencial de las personas, de las tierras, de los
vinos. En estos veinticinco años hemos descubierto vinos que, tras algunas cosechas, se han
consagrado entre las grandes marcas. Este estilo, el del negociante al modo francés, ha
llenado nuestros días, nuestras copas; hemos conocido enormes personas, magníficos
viticultores, grandes empresarios y sobre todo tierras, terruños, terroir…, sitios en los que el
vino florece como elemento de unión y creación, como elemento de comunión entre las
personas. Estos sitios, estas personas, han sido para nosotros modelo admirable de
acciones que queríamos realizar, estímulo invalorable para pintar nuestros propios lienzos,
para recoger nuestras propias uvas, para llenar nuestras propias botellas, para diseñar
nuestras etiquetas, para ser felices elaborando; para hacer felices a las personas que se
relacionan con nosotros y que nos honran con su confianza, al elegir nuestros vinos.
Nosotros, hacevinos, Alonso Yáñez y Ciríaco Yáñez queremos que nuestros vinos nos
emocionen; les emocionen; queremos que el esfuerzo de todas las personas que colaboran
con nosotros y que llenan estas botellas le sea grato. Y nosotros, Hacevinos, Alonso y
Ciriaco queremos darle las gracias a usted, a Preciada; a buenos profesionales, Jorge,
Mariano, Jesús, María, Rafael, Nacho, Yolanda, Rubén, Roberto, Marcos, Sergio, Robert,
Pedro, Fernando, Jaime, Francisco, Francesc, Juanjo, Iñigo, Luís, Juan Carlos, César, Jesús
María, Sonia, Gema, Antonio, José, ellos nos ayudan a crearlos, usted a mejorar, año a año,
cosecha a cosecha.
Hacevinos Ciriaco Yáñez
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La Selección - El Catálogo
En nuestros anaqueles además de los especiales HACEVINOS,
WINEMAKER Y TALLER DE VINO, nuestros clientes encuentran una especial
selección de vinos actuales y de
siempre; y una especial
selección de aguardientes
nobles de todo el mundo
(véase el catalogo en
www.vinateriayanez.com) más
de 4400 referencias que pueden
comprar en tienda o por
catalogo dependiendo de la capacidad de los anaqueles de nuestro
colaborador.
Además de los supervinos, de los más grandes y onerosos
aguardientes, encontramos una amplísima selección de productos en torno a
los diez euros y por debajo de esa cifra.
El objetivo es poder servir las peticiones de nuestros clientes, tener
infraestructura y logística para atender y ante todo ser los vehículos de
divulgación del proyecto HACEVINOS que suponen un 80% de la facturación
de cada tienda y que generan el 90% de los beneficios netos.
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LAVIÑATERÍA YÁÑEZ: LA FRANQUICIA
La pasión por el mundo del vino, por nuestra forma de ejercer el
comercio, por entender, comprender y disfrutar de esta cultura, y ante todo
compartirla, aprender cada día y transmitir este entusiasmo: ese es el hilo
conductor de nuestra filosofía y nuestra cultura y este es el objetivo que
queremos compartir con nuestros socios franquiciados:
Negocio + pasión + diversión + deseo de ser felices vendiendo vino,
relacionándonos.
¿Qué le ofrecemos a nuestro franquiciado?
Formar parte de una organización reactivadora preocupada por el
crecimiento de su personal tanto como de ser un éxito comercial, de
imagen y prestigio, de ventas y comunicación.
En cada franquicia hasta ponerla en marcha, la colaboración personal
permanente de nuestro presidente Ciriaco Yáñez y de nuestro
director de operaciones Alonso Yáñez. Ambos son el alma mater de
esta casa y los más preparados para transmitir el espíritu y enseñar
como atender al publico y ser resolutivos.
Diseño del espacio físico en relación al local elegido.
Ejecución física del proyecto, pintura característica, rotulación
corporativa, montaje de estanterías y mobiliario.
Supervisión del proyecto y solución de problemas que surgirán al
iniciar su negocio.
Asistencia al franquiciado para asumir el caudal de información de la
creación de la franquicia LAVIÑATERIAYÁÑEZ.
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Formación inicial. Profesores Ciriaco Yáñez y Alonso Yáñez, es muy
importante para nosotros transmitir el espíritu de la empresa a cada
integrante de las tiendas franquiciadas.
Curso para todo el equipo de cada franquiciado en la CENTRAL
Curso para todo el equipo de cada franquiciado en su tienda:
Estructura de la tienda, método de almacenaje, reposiciones, puntos
calientes, filosofía de venta, deseo de servicio, logística.
Seguimiento en cada tienda franquiciada durante las primeras
semanas con presencia continúa de Ciriaco Yáñez, no queremos
vender una franquicia, queremos que nuestros socios triunfen y para
ello nos volcamos en su apoyo.
Apoyo permanente para el desarrollo de las líneas de negocio:
• Venta y conocimiento de los vinos HACEVINOS.
• Actualización permanente.
• Cata mensual de nuevos productos para el equipo de ventas.
• Cata mensual para los clientes finales del franquiciado.
Venta minorista en tienda (formación y actualización del equipo de
venta)
Venta mayorista a almacenistas (formación y actualización del equipo
de venta)
Venta mayorista a restaurantes/canal horeca (formación y
actualización del equipo de ventas)
Venta a colectivos (asociaciones, grandes consumidores, laboratorios
farmacéuticos…) como, porque y formulas de actuación.
Venta a restaurantes – creación de cartas de vinos (asesoramiento
permanente y colaboración en la creación de dichas cartas)
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Venta de “el club del vino” como y porque se vende el formato del
club, idea de servicio, fidelización y negocio. Actualización personal.
Venta de catas, colaboración en el diseño de la temporada de
actividades con vinos hacevinos y otros.
Venta del formato catas maridadas, como y porque se venden;
rendimiento económico y fidelización de clientes.
Venta de regalos de empresa: oferta y formulas de venta.
Venta de campaña navideña: desarrollo estacional, rendimiento,
objetivos, rendimientos intangibles, fidelización, especialización.
Venta por catalogo: luces y sombras del sistema; desarrollo y
oportunidades.
Nuestras tiendas
LAVIÑATERIAYÁÑEZ es una cadena de tiendas especializadas en la
venta al detalle y mayor de vinos, cavas y licores. El formato es el de la
tienda tradicional de barrio. Ser el tendero de cabecera de un público con
ganas de ser aconsejado, que se quiere divertir de manera asequible, que
quiere descubrir nuevos vinos y nuevas sensaciones con buena relación
precio-calidad. Amplia selección de vinos españoles y del resto del mundo.
El glamour, el punto gourmet, el
hedonismo, el disfrute ha logrado que el vino
este y sea una moda positiva cultural y
socialmente, que ha cambiado los hábitos de
compra y consumo-disfrute del vino.
(Véase el “manual del hedonista principiante”
de Ciriaco Yáñez)
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¿Cómo somos?
CARACTERÍSTICAS de LAVIÑATERIAYÁÑEZ
Más de cien vinos de diferentes denominaciones de origen creados
por HACEVINOS para vender en nuestras tiendas con el más alto orgullo y
diferenciación, un concepto único lleno de poesía y comercio, la cuadratura
del círculo.
Amplia gama de vinos españoles y del
resto del mundo, entre cuatro mil y
cinco mil referencias en continua
rotación. Excelente relación calidadprecio. Ser el tendero de cabecera del
cliente, información de zonas, formas
y características de los vinos, hacer
que el proceso de venta sea una
experiencia grata y diferente, transmitir el deseo de servir e informar sin
snobismos ni pedantería, ni sobreinformación.
Servicios que encontramos en nuestras tiendas.
LAVIÑATERIAYÁÑEZ
Degustaciones de nuestros nuevos descubrimientos
Degustaciones de los vinos HACEVINOS
Catas maridadas
Cursos de iniciación a la cata de vinos
Formación: Cursos especializados para profesionales, reciclaje de
profesionales, asesoramiento y formación de plantillas de
restaurantes.
Cursos monográficos.
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Cursos de cata.
Cursos para empresas.
Encuentros de Couching para empresas especializadas con el trabajo
de pertenencia como objetivo.
Visitas a bodegas: organización y eventos en las instalaciones.
Servicio a domicilio.
Envíos nacionales e internacionales.
Información continuada en nuestra web, en nuestra revista virtual,
en el blog, en los boletines mensuales.
Espacio para el franquiciado dentro de la web corporativa
www.vinateriayanez.com
LAVIÑATERIAYÁÑEZ Identidad
DISEÑO DE TIENDAS
Todos los establecimientos mantienen el mismo concepto de imagen.
La de una tienda especial, con las estanterías en madera sin desbastar, con
el color característico de rojo vino en tonos jaspeados en paredes y techo,
cartelería pintada a mano con todo ello intentamos proyectar nuestra
imagen a través de nuestros locales, transmitir el espíritu de nuestra Casa.
El ambiente en todas las tiendas, el buen trato que reciben los
clientes, el respeto y la aplicación de nuestra Cultura en el trato con
nuestros clientes, proveedores y compañeros son los factores claves de
nuestra proyección.
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Los locales en los que montar las franquicias
LAVIÑATERIAYÁÑEZ DESCRIPCIÓN Y EMPLAZAMIENTO
Seleccionar el lugar más apropiado para
ubicar LAVIÑATERIAYAÑEZ, es importante para
transmitir la primera impresión. Pero aún más
importante es saber valorar el fondo del que se
proviene, tiene usted un local en uso y quiere montar
una ViñateriaYáñez? adelante
Los locales LAVIÑATERIAYÁÑEZ pueden y sería deseable cumplir ciertas
condiciones:
Ubicación del local:
• calles con alto tráfico peatonal de carácter comercial, con
“mix” de comercios vecinos a locales de moda, alimentación,
hostelería.
• Con fachada, a pie de calle.
• Locales con alta visibilidad.
• Zonas residenciales con áreas comerciales de clase media-alta
o alta.
Superficie: 50m2
(mejor 90m2
incluido almacén).
Población mínima: 10.000 habitantes a excepción de zonas
altamente comerciales o de amplio flujo de turismo.
Espacio para catas: un pequeño espacio para celebrar las catas, que
puede estar integrado en la misma tienda o puede ser desmontable
según las necesidades y horarios.
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Expansión
Nuestra expansión va a estar exclusivamente supeditada a la
selección e incorporación de empresas y personas físicas que quieran
disfrutar del mundo del vino, que quieran regentar y potenciar un negocio
honesto, rentable e interesante, buenas personas y empresas éticas. Será
con estas personas con las que deseamos y podemos colaborar.
LAVIÑATERIA YAÑEZ no es una empresa en la que la facturación mande,
sino el respeto y valoración de las personas que se interesan por trabajar
con nosotros y para ellos mismos. Con ese material humano y el orgullo de
estar creando un nuevo tipo de empresa, el éxito es seguro para todos.
¿Quiere que hablemos? Pasos iniciales
Contacto con usted. Envío documentación inicial (esta misma
información que usted está leyendo) y un pequeño cuestionario.
Valoración del cuestionario y entrevista con usted para conocernos y
ver si podemos trabajar juntos.
La documentación, comentario de la Cultura Yáñez, cuenta de
explotación estimada.
Podemos trabajar juntos, ¡estupendo!, entonces:
• Elegimos un espacio para la nueva franquicia
• Suscripción contrato, reserva de zona de influencia y abono 10% del
canon inicial.
• El espacio es adecuado para abrir la franquicia, (si fuera necesario:
constitución sociedad franquiciada y tramitación aval bancario).
• Firma del contrato de franquicia.
• Formación del franquiciado y del personal contratado según las
especificaciones anteriores.
• Terminamos el local y abrimos la tienda.
• Continuamos la formación del personal y la ejecución de las líneas de
negocio.
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Nos encantaría trabajar con usted y disfrutar de esta pasión y de
este negocio:
El vino
LAVIÑATERIAYÁÑEZ espiritudelvino sl
Desde 1953 hablamos de vino en Zaragoza
Madre sacramento 16.50004.Zaragoza
Teléfonos: 976 214855 –
